SIAMO CIÒ CHE MANGIAMO? AUTORI VARI
Marino Niola su usanze e tabù alimentari, dalla religione all'ossessione per la cura del corpo. Stefano Liberti sull'economia globale della carne.
Massimo Montanari sul vegetarianesimo dagli antichi a oggi. Andrea Riccardi sull'alimento per eccellenza, il pane.
E ancora gli sprechi, i disturbi alimentari, il food porn... Riflessioni su come cambia e come ci cambia il cibo.
Utet 144 pagine, 17 euro
[ m.gr. ]
